篇名蛙

内容：（《别录》下品）

【释名】长股（《别录》）、田鸡（《纲目》）、

宗曰∶蛙后脚长，故善跃。大其声则曰蛙，小其声则曰蛤。

时珍曰∶蛙好鸣，其声自呼。南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也。又曰坐鱼，其性好

坐也。按《尔雅》蟾、蛙俱列鱼类，而《东方朔传》云∶长安水多蛙鱼，得以家给人足。则

古昔关中已常食之如鱼，不独南人也。蛙亦作字。

【集解】

《别录》曰∶蛙生水中，取无时。

弘景曰∶凡蜂、蚁、蛙、蝉，其类最多。大而青脊者，俗名土鸭，其鸣甚壮。一种黑色

者，南人名蛤子，食之至美。一种小形善鸣者，名蛙子，即此也。

保升曰∶蛙，蛤蟆之属，居陆地，青脊善鸣，声作蛙者，是也。

颂曰∶今处处有之。似蛤蟆而背青绿色，尖嘴细腹，俗谓之青蛙。亦有背作黄路者，谓

之金线蛙。陶氏所谓土鸭，即《尔雅》所谓“在水曰黾”者，是也，俗名石鸭。所谓蛤子，

即今水鸡是也，闽、蜀、浙东人以为佳馔。

时珍曰∶田鸡、水鸡、土鸭，形称虽异，