篇名蜂蜜

内容：（《本经》上品）

【释名】蜂糖（俗名）生岩石者名石蜜（《本经》）、石饴（同上）、岩蜜。

时珍曰∶蜜以密成，故谓之蜜。《本经》原作石蜜，盖以生岩石者为良耳，而诸家反致

疑辩。今直题曰蜂蜜，正名也。

【正误】恭曰∶上蜜出氐、羌中最胜。今关中白蜜，甘美耐久，全胜江南者。陶以未见

，故以南土为胜耳。今以水牛乳煎沙糖作者，亦名石蜜。此蜜既蜂作，宜去石字。

宗曰∶《嘉本草》石蜜有二∶一见虫鱼，一见果部。乳糖既曰石蜜，则虫部石蜜，

不当言石矣，石字乃白字误耳，故今人尚言白沙蜜。盖新蜜稀而黄，陈蜜白而沙也。

藏器曰∶岩蜜出南方岩岭间，入药最胜，石蜜宜改为岩字。苏恭是荆襄间人，地无崖险

，不知石蜜之胜故也。

时珍曰∶按∶《别录》云∶石蜜生诸山石中，色白如膏者良。则是蜜取山石者为胜矣。

苏恭不考山石字，因乳糖同名而欲去石字；寇氏不知真蜜有白沙而伪蜜稀黄，但以新久立说

，并误矣。凡试蜜以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。

【集解】《别录》曰∶石蜜生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。

弘景曰∶石蜜即崖蜜也，在高山岩石间作之，色青赤，味小，食之心烦，其蜂黑色似

虻。又木蜜悬树枝作之，色青白。土蜜在土中作之，色亦青白，味。人家及树空作者亦白，

而浓浓味美。今出晋安檀崖者多土蜜，云最胜。出东阳临海诸处，及江南向西者多木蜜。出

于潜、怀安诸县者多崖蜜。亦有树木及人家养者。诸蜜例多添杂及煎煮，不可入药。必须亲

自看取，乃无杂耳。凡蜂作蜜，皆须人小便以酿诸花，乃得和熟，状似作饴须也。

藏器曰∶寻常蜜亦有木中作者、土中作者。北方地燥，多在土中，南方地湿，多在木中。各随土地所宜，其蜜一也。崖蜜别是一蜂，如陶所说出南方崖岭间，房悬崖上，或土窟中。人不可到，但以长竿刺令蜜出，以物承取，多者至三、四石，味色绿，入药胜于凡蜜。

张华《博物志》云∶南方诸山，幽僻处出蜜蜡。蜜蜡所着，皆绝岩石壁，非攀缘所及。

惟于山顶以篮舆悬下，遂得采取。蜂去余蜡在石，有鸟如雀，群来啄之殆尽，名曰灵雀。至

春蜂归如旧，人亦占护其处，谓之蜜塞。此即石蜜也。

颂曰∶食蜜亦有两种∶一在山林木上作房，一在人家作窠，槛收养之，蜜皆浓浓味美。

近世宣州有黄连蜜，色黄，味小苦，主目热。雍、洛间有梨花蜜，白如凝脂。