篇名芡实

内容：（音俭。《本经》上品）

【释名】鸡头（《本经》）、雁喙（同）、雁头（《古今注》）、鸿头（韩退之）、鸡雍（《庄

子》）、卯菱（《管子》）、子（音唯）、水流黄。

弘景曰∶此即今子也。茎上花似鸡冠，故名鸡头。

颂曰∶其苞形类鸡、雁头，故有诸名。

时珍曰∶芡可济俭歉，故谓之芡。鸡雍见《庄子·徐无鬼篇》。卯菱见《管子·五行篇》。

扬雄《方言》云∶南楚谓之鸡头，幽燕谓之雁头，徐、青、淮、泗谓之芡子。其茎谓之，

亦曰。郑樵《通志》以钩为芡，误矣。钩，陆生草也，其茎可食。水流黄见下。

【集解】《别录》曰∶鸡头实生雷泽池泽。八月采之。

保升曰∶苗生水中，叶大如荷，皱而有刺。花子若拳大，形似鸡头。实若石榴，其皮青

黑，肉白如菱米也。

颂曰∶处处有之，生水泽中。其叶俗名鸡头盘，花下结实。其茎嫩者名，亦名菜，

人采为蔬茹。

宗曰∶天下皆有之。临水居人，采子去皮，捣仁为粉，蒸炸作饼，可以代粮。

时珍曰∶芡茎三月生叶贴水，大于荷叶，皱纹如，蹙衄如沸，面青背紫，茎、叶皆有

刺。其