篇名白苣

内容：（宋《嘉》）

【释名】石苣（《纲目》）、生菜。

时珍云∶白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而

白苣稍美，故独得专称也。王氏《农书》谓之石苣。陆玑《诗疏》云∶青州谓之芑。可生食，

亦可蒸为茹。

【集解】藏器云∶白苣似莴苣，叶有白毛。

时珍曰∶处处有