篇名乌芋

内容：（《别录》中品）

【释名】凫茈（音疵）、凫茨（音瓷）、荸荠（《衍义》）、黑三棱（《博济方》）、芍（音晓）。

地栗（郑樵《通志》）。

时珍曰∶乌芋，其根如芋而色乌也。凫喜食之，故《尔雅》名凫茈，后遂讹为凫茨，又

讹为荸荠。盖切韵凫、荸同一字母，音相近也。三棱、地栗，皆形似也。

瑞曰∶小者名凫茈，大者名地栗。

【集解】颂曰∶乌芋，今凫茨也。苗似龙须而细，色正青。根如指头大，黑色，皮浓有

毛。又有一种皮薄无毛者，亦同。田中人并食之。

宗曰∶皮浓色黑，肉硬而白者，谓之猪荸荠。皮薄泽，色淡紫，肉软而脆者，谓之羊

荸荠。正二月，人采食之。此二等药

时珍曰∶凫茈生浅水田中。其苗三、四月出土，一茎直上，无枝叶，状如龙须。肥田栽

者，粗近葱、蒲，高二、三尺。其根白，秋后结颗，大如山楂、栗子，而脐有聚毛，累累

下生入泥底。野生者，黑而小，食之多滓。种出者，紫而大，食之多毛。吴人以沃田种之，

三月下种，