篇名芸苔

内容：（《唐本草》）

【释名】寒菜（胡居士方）、胡菜（同上）、苔菜（《埤雅》）、苔芥（《沛志》）、油菜（《纲

目》）。

时珍曰∶此菜易起苔，须采其苔食，则分枝必多，故名芸苔，而淮人谓之苔芥，即今油

菜，为其子可榨油也。羌陇氐胡，其地苦寒，冬月多种此菜，能历霜雪，种自胡来，故服虔

《通俗文》谓之胡菜，而胡洽居士《百病方》谓之寒菜，皆取此义也。或云塞外有地名云台

戍，始种此菜，故名，亦通。

【集解】

恭曰∶《别录》云∶芸苔乃人间所啖菜也。

宗曰∶芸苔不甚香，经冬根不死，辟蠹，于诸菜中亦不甚佳。

时珍曰∶芸苔方药多用，诸家注亦不明，今人不识为何菜？珍访考之，乃今油菜也。九

月、十月下种，生叶形色微似白菜。冬、春采苔心为茹，三月则老不可食。开小黄花，四瓣，

如芥花。结荚收子，亦如芥子，灰赤色。炒过榨油黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因

有油利，种者亦广云。

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【气味】辛，温，无毒。大明曰∶凉。

《别录》曰∶春月食之，能发膝痼疾。

诜曰∶先患腰脚者，不可多食，食之加剧。又损阳气，发疮及口齿病。胡臭人不可食。

又能生腹中诸虫。道家特忌，以为五荤之一。

【主治】风游丹肿，乳痈（《唐本草》）。破症瘕结血（《开宝》）。治产后血风及瘀血（《日

华》）。

煮食，治腰脚痹。捣叶，敷女人吹奶（藏器）。治瘭疽、豌豆疮，散血消肿。伏蓬砂（时

珍）。

【发明】藏器曰∶芸苔破血，故产妇宜食之。

马志曰∶今俗方言病患得吃芸苔，是宜血病也。

思邈曰∶贞观七年三月，予在