篇名薤

内容：（音械《别录》中品）

【释名】子（音叫，或作荞者非）、子（音钓）、火葱（《纲目》）、菜芝（《别录》）、

鸿荟（音会）。

时珍曰∶薤本文作KT，韭类也。故字从韭，从（音概），谐声也。今人因其根白，

呼为子，江南人讹为子。其叶类葱而根如蒜，收种宜火熏，故俗人称为火葱。罗愿云∶

物莫美于芝，故薤为菜芝。苏颂复附子于蒜条，误矣。

【集解】《别录》曰∶薤生鲁山平泽。

恭曰∶薤是韭类。叶似韭而阔，多白而无实。有赤、白二种∶白者补而美，赤者苦而无

味。

颂曰∶薤处处有之。春秋分莳，至冬叶枯。《尔雅》云∶，山薤也。生山中，茎叶与

家薤相类，而根差长，叶差大，仅若鹿葱，体性亦与家薤同。今人少用。

宗曰∶薤叶如金灯叶，差狭而更光。故古人言薤露者，以其光滑难伫之义。

时珍曰∶薤八月栽根，正月分莳，宜肥壤。数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶

中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。二月开细花，紫白色。根如小

蒜，一本数颗，相依而生。五月叶青则掘之，否则肉不满也。其根煮食、酒、糟藏、醋浸

皆宜。故《内则》云∶切葱、薤实诸醯以柔之。白乐天诗云酥暖薤白酒，谓以酥炒薤白投酒

中也。一种水晶葱，葱叶蒜根，与薤相似，不臭，亦其类也。按∶王祯《农书》云∶野薤俗

名天薤。生麦原中，叶似薤而小，味益辛，亦可供食，但不多有。即《尔雅》山薤是也。

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【气味】辛、苦，温，滑，无毒。

好古曰∶入手阳明经。

颂曰∶薤宜去青留白，白冷而青热也。

诜曰∶发热病，不宜多食。三、四月勿食生者。

大明曰∶生食引涕唾。不可与牛肉同食，令人作症瘕。

【主治】金疮疮败。轻身，不饥耐老（《本经》）。归骨，除寒热，去水气，温中散结气。

作羹食，利病患。诸疮中风寒水气肿痛，捣涂之（《别录》）。煮食，耐寒，调中补不足，

止久痢冷泻，肥健人（《日华