篇名榆

内容：（俞、由二音。《本经》上品）

【释名】零榆（《本经》），白者名

时珍曰∶按∶王安石《字说》云∶榆沈俞柔，故谓之榆。其。其荚飘零，故曰零榆。

【集解】《别录》曰∶榆皮生颖川山谷。二月采皮，取白曝干。八月采实。并勿令中湿，

湿则伤人。弘景曰∶此即今之榆树，取皮刮去上赤皮，亦可临时用之，性至滑利。初生荚仁，

以作糜羹，令人多睡，嵇康所谓“榆令人瞑”也。恭曰∶榆三月实熟，寻即落矣。今云八月

采

实，恐误也。藏器曰∶江东无大榆。有刺榆，秋实。故《经》云八月采者，误也。刺榆，皮

不滑利。

颂曰∶榆，处处有之。三月生荚，古人采仁以为糜羹，今无复食者，惟用陈老实作酱耳。按∶《尔雅疏》云∶榆类有数十种，叶皆相似，但皮及木理有异耳。刺榆有针刺如柘，其

叶如榆，瀹为蔬羹，滑于白榆，即《尔雅》所谓“枢、”，《诗经》所谓山有枢是也。白榆

先生叶，却着荚，皮白色，二月剥皮，刮去粗，中极滑白，即《尔雅》所谓“榆，白”

是

也。荒岁农人取皮为粉，食之当粮，不损人。四月采实。宗曰∶榆皮，初春先生荚者是也。

嫩时收贮为羹茹。嘉中，丰沛人缺食多用之。时珍曰∶邢《尔雅疏》云∶榆有数十种，

今人不能尽别，惟知荚榆、白榆、刺榆、榔榆数者而已。荚榆、白榆皆大榆也。有赤、白二

种。白者名，其木甚高硕。未生叶时，枝条间先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼

榆钱。后方生叶，似山茱萸叶而长，尖KT润泽。嫩叶炸，浸淘过可食。故《内则》云∶

堇、、、榆、免、，以滑之。三月采榆钱可作羹，亦可收至冬酿酒。瀹过晒干可

为酱，即榆仁酱也。崔实

与此相近