第33章

曰女红：虽蚕桑不事、纺绩无闻，而刺绣之工，一花、一卉精致如绘。所善者，打草粉。至衣裳针绽，不假外人；甚有刀尺精良，为裁缝家所不及者。贫者不为婢。或纺绵为线、或织草为席，后垄、大甲等处皆同；而席，则大甲为尤着。

曰工役：民雇曰工，官募曰役。苗地役少而工多。自内山多产木，而栋梁、器具、雕镂、荡磨，其工日精，而价实倍之。外此，肩挑、背负，计日百钱，率趑趄不应。盖工各有主；初既召之，后欲更换，每轇轕焉。其杂脚，由渡头起货，一挑往返，各议定价。别有游手无赖，闲散街衢，曰“罗汉脚”；亦有为人佣雇者。

曰商贾：估客辏集，以苗为台中第一。货之大者，莫如油、米，次麻、豆，次糖、菁、茶叶；至樟栳、茄藤、薯榔、通草、藤、苎之属，内山又多出焉。商人择地所宜，雇船装贩；近则福州、漳、泉、厦门，远则宁波、上海、乍浦、天津以及广东，凡港路可通，争相贸易。所售之值，或易他货而还。帐目，则每月十日一收。有郊户焉，或贌船、或自置船，赴福州、江、浙者，曰北郊；赴泉州者，曰泉郊，亦称顶郊；赴厦门者，曰厦郊：统称为三郊。共设鑪主，有总、有分，按年轮流以办郊事。其船往天津、锦州、盖州，又曰大北；上海、宁波，曰小北。船中有名“出海”者，司帐及收揽货物；复有“押载”，所以监视“出海”也。至所谓“青”者，乃未熟先粜、未收先售也；有粟青、有油青、有糖青。于新谷未熟、新油新糖未收时给银先定价值，俟熟收而还之。菁靛，则先给佃银令种，一年两收。苎则四季收之，曰“头水”、“二水”、“三水”、“四水”。其米船，遇岁歉防饥，有禁港焉；或官禁、或商自禁，既禁则米不得他贩。有传帮焉，乃商自传；视船先后到，限以若干日满以次出口也。

谨按：苗地银番，向来专用佛番；轻与各种不用，故不须设秤。惟大甲近彰化地界，有用鹰番及各色轻银。渐至苑里、吞霄，亦用以七钱为准。若猫里及后垄、铜锣湾等处，仍不失前规。迨设苗县以后，通行七兑银；大小铺户俱设秤，银番始杂出其类。最可恶者，间有贪民引藏外来奸民造作假洋，流毒市井；申禁不可不先、驱除不可不严也。

曰饮食：苗俗俭朴，爱惜物力；力田既多，斯饿殍少矣。日用多三餐，以日出、日入为度。酒则蒸米、拌曲自酿之，其色红而味浓。有粉团焉，俗呼曰“龟”；遇庆吊事，例相分馈。茶味薄，不如武夷，与福宁埒；然茶树有数十年不萎者。其地方复别，槟榔最甚；嗜者齿尽黑，谓可辟瘴。每诣人，多献之为敬；遇小诟谇，一盘呼来，彼此释憾矣（节“厅志”）。

曰衣服：苗俗，蚕桑未兴，其丝罗皆取之江、浙、粤，洋布则转贩而来，余布多购于同安。所自染者有曰“毛乌”者，色胜内地，澣之不退。女子喜着红衣。男着短衣，每过膝不及胫；制襟多直下

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