第19章

蒝萎：“淡水厅志”云：‘蒝萎，即“本草”葫荽。茎叶柔细，根多须。张蓦使西域尝得此’。

芋：有槟榔芋、青心芋、红枣芋、白枣芋、水芋等种，其佳者槟榔芋。

萝卜：俗呼菜头。冬、春时生。有红、白二种。农家常多种田中，土掩水渍以代粪。

蓏属

金瓜：即南瓜。有青、黄皮二种。不可合羊肉食。

王瓜：“淡水厅志”云：‘王瓜，即莉瓜。皮有微莿。俗呼钓瓜’。

冬瓜：有枕瓜、蛇瓜。春种夏熟。

丝瓜：一名菜瓜。

苦瓜：皮青白、腹红。可腌食，熟食亦佳。

西瓜：“淡水厅志”云：‘西瓜，种出回纥。有青、白皮二种’。

涵瓜：有青、白二种。可腌食，酱、豉、糖亦宜。白沙墩最多，居民常以米易之。

洗子瓜：似西瓜而小，肉少子多。子熟食之，味香。人多售于市。

地瓜：即番薯。有红、黄、白三种。黄者名黄栀薯，六月种田中，十二月熟。其红、白二种，冬种园中，夏时熟。农人咸藉以为半年粮。

瓠：皮青白参半，肉纯白，味淡。有圆瓠、长瓠、葫芦瓠、紫瓠数种。正、二月种，五、六月熟。

果属

梨：有青、赤二种。赤者七月熟，青者九月熟；各有大、小不齐。美者若山东梨，食之无滓。味清、性凉，肺热者最宜。

凤梨：即黄梨。味酸。“居易录”谓：‘黄梨曰黄来’。又或云：‘粤西以波罗蜜为天波罗、黄梨为地波罗’。“淡水厅志”云：‘黄梨长止五、六寸，丛生；根下叶似蒲，两边如锯齿，顶上叶小，攒簇如鸡帚’。

荔枝：种出内地；产于兴化、漳浦者为佳。苗地少有。

龙眼：七月熟。以粒大核小者为佳。

香橼：“淡水厅志”云：‘香橼，瓤不分瓣，长似木瓜，上下微尖。味甘而香；以盐腌之，能消食，可当茶饮’。

佛手柑：有爪六、七如人指，屈伸长短，错落不齐。未熟色青，熟则黄。虽干而味亦香。

梅：味酸、色黄。四月熟。曾茶山诗云：‘梅子黄时日日晴’；即此梅也。又有杨梅，色红如朱而小，味亦酸。

李：有石李、鸡心李、苋菜李、黄肉李；又有小而红者，名为珍珠李。

柑：种类不一。苗产不如新竹、彰化为佳。“淡水厅志”云：‘有密桶柑、雪柑、椪柑、番柑。沈文开“杂记”云：“番柑，种自荷兰。大于番橘，肉酸皮苦。荷兰人夏月饮水，必取此和盐捣作酸酱入之。多树园中；树与橘无异”’。

橘：有大、小二种。大者一年一实；小者花实四时相续，名公孙橘，又名月橘。肉酸、皮苦，作酱大、小皆宜。

柚：有红、白肉二种。红而大者曰斗柚。以茶叶入其里，多蒸晒，盛夏时食之可解暑；剖食亦佳。

枇杷：味酸。叶可治嗽。

蒲萄：蔓生。

荆蕉：俗呼芎蕉，一作芭蕉果。“台湾草木状”云：‘芭蕉果如橘瓤，先合后分，长而屈；当即“志乘”所云羊角蕉也’。味同瓜瓤，而腻过之。

甘蔗：性冷、味甘。有红、黄、白三种。干小者为竹蔗，煮汁成糖。

菱角：生池沼中，叶浮而子下垂。壳赤、肉白，味香。

槺榔子：未熟色赤，熟则黑。五月熟后种埔占，子多岁亦丰。

檨仔：形如猪腰，核大。皮肉黄，味酸。俗呼为番蒜。

菩提果：即香果。“淡水厅志”云：‘菩提果，出西域。花有须、无瓣，色白。中空如蜡丸，芳馨极似玫瑰果’。

枣：有红、黑二种。

柰：皮斑，肉红似李。味甘。