吐铁

沈云将食物本草曰∶吐铁，海中螺属也，大如指中，有腹如凝膏白，其壳中吐膏，大于本身，光明洁白可爱，姑苏人享客，佐下酒小盘，为海错上品，一名麦螺，一名梅螺。产宁波者，大而多脂，余姚者不及；生食之令人头痛，土人以盐渍之，去其初次涎，便缩可食。

海味索隐曰∶土铁一名泥螺，出宁波南田者佳，五月梅雨后收制。

会稽志∶吐铁岁时含以沙，沙黑似铁，至桃花时，铁始吐尽。见只编云∶九月可食，盖此物产泥涂，以泥为食，八月至九月不复食泥，吐白脂，晶莹涂

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