第25章

野狸

味甘，平，无毒。主治鼠，恶疮，头骨尤良。

黄鼠

味甘，平，无毒。多食发疮。

猴肉

味酸，无毒。主治诸风，劳疾。酿酒尤佳。

禽品

天鹅

味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三、四等，金头鹅为上，小金头鹅为次。

有花鹅者，有一等鹅不能鸣者，飞则翎响，其肉微腥，皆不及金头鹅。

鹅

味甘，平，无毒。利五脏，主消渴。孟诜云：肉性冷，不可多食，亦发痼疾。《日华子》云：苍鹅性冷有毒，食之发疮。白鹅无毒，解五脏热，止渴。脂润皮肤，主治耳聋。

鹅弹补五脏，益气。有痼疾者，不宜多食。

雁

味甘，平，无毒。主风挛拘急，偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，补劳瘦。

雁骨灰

和米泔洗头，长发。

雁膏

治耳聋，亦能长发。

雁脂

补虚羸，令人肥白。六月、七月勿食雁，令人伤神。

禽品

味甘，温，无毒。补中益气，食之甚有益人，炙食之味尤美。然有数等，白、黑头、胡，其肉皆不同。

髓

味甘美，补精髓。

水札

味甘，平，无毒。补中益气。宜炙食之，甚美。

丹雄鸡

味

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