<篇名>醋

内容：又名苦酒。惟米醋入药。造法。三伏时用仓米一斗。淘净蒸饭。摊冷黄。晒簸。水淋

净。别以仓米二斗蒸饭。和匀入瓮。以水淹过。密封暖处。三七日成矣。（濒湖）江北造醋。

用晚米一斗为饭。青蒿三日。出黄。每饭一碗。冷水二碗。烧酒曲四两。入瓮封固。一七

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