第5章

番蒜（俗呼黄檨）

番蒜，果也。有三种：惟香蒜为上，肉蒜、木蒜则亚焉。实如鹅卵，皮绿、肉黄；熟于夏。味微酸；用糖馔之可食。

杨桃

杨桃，台地产少，漳州产多。生食微酸，用糖可为蜜饯之品。

茄子

茄子亦熟于冬腊月间，食之无味。

芽蕉

芽蕉，去皮食肉，味甘酸。如糖饯多食，腻膈生痰。

槺榔子

槺榔子即桄榔子。结实五月熟；台人即种“埔占”。子若多生，岁亦有年。

释迦果

释迦果，实大如柿，碧色；有蹙纹，状似佛头。味甘微腻。夏、秋成熟。与波罗蜜皆采自异域。

波罗蜜

波罗蜜，果名；种来自荷兰国。实生树干，大如斗；色翠绿。实于夏、秋；剖而食之，液粘而味甜，与蜜相似。子略似栗，煮食，味亦相类。

槟榔

槟榔，干直上，短节无旁枝。叶似鬃竹，花小如龙眼。有香实如枣而色绿。一穗数百枚。中空有水。台人和灰并荖藤食之，能醉人。子如杏仁，即药之槟榔子；其外瓤，即大腹皮也。凡实俱结干末，高者数丈；土人以长柄钩镰取之；社番则能腾越而上，名为猱采。

金瓜茄

金瓜茄，叶、干同茄，花连五瓣似鸭脚，淡紫色。结实酒钟大，似金瓜；有外瓣，初白后黄。土人以为供玩。

倒挂鸟

倒挂鸟亦名小鹦哥，似鹦鹉而小。鲜明，红绿相间。缘枝循行，喙钩短、爪长。性好倒挂，夜睡亦然。种出自东洋吕宋国。

浮桑花

浮桑花，木本，不甚高。四时着花，有深红、浅红二色；亦有一树开两色。花极鲜，而味不香。

鱼子兰

鱼子兰一名珠兰；木本。花色黄，四时俱开；其香如兰。

桂花

桂花，木本；一名山桂。色淡黄，味最香；四序荣华。

刺桐花

刺桐花，叶似桐而干多刺。开花期于二、三月，色极朱。树大数围，当花时，叶尽脱。

龙眼

龙眼一名福员；熟于夏、秋间。摘之晒干，性极补。

番薯

番薯又名地瓜。蔓生，结实于土；皮有红、白二色。生熟皆可食，亦可研粉；土人用以烧酒。其种出文来国。台地栽甚广，民番藉食；诚为岁歉之一助也。

香员

香员，即佛手柑之属也；故俗亦呼佛手柑为香员。生食之香酸，用糖为蜜馔之品。

葫芦

葫芦，藤本。食之无味。熟于秋末。晒干，皮可贮物。

湾豆

湾豆，种出荷兰国；台人窃种而植，实于春、夏，亦实于冬；味甘。俗呼荷兰豆

番柿

番柿，似梨。外有毛，内有核；肉黄，味类芽蕉。

黄瓜

黄瓜亦熟于冬腊月间。食之无味。

番石榴

番石榴出于山野，熟于六、七月，亦有熟于冬者。味淡微甜。

菩提果

菩提果俗名为香果，形类枇杷，味甘而香；实于五月间。

黄梨

黄梨叶似蒲而短阔，两旁如锯齿。生于丛中，七、八月大熟。有香气，而味甘酸；去皮可食。性极寒，多食作泻。果末有叶类凤尾，故又名凤梨。